2018/03/01 辛い冬でしたが、美味しい干し芋ができる後押しでした。
ほしいも産地も寒い冬でした。ほしいもの品質から見ればそれは歓迎なのですが、良いことばかりではありません。
 |
 |
|
年に１回か２回は毎年雪になりますが、大抵は２月に降ります。１月に２回も、しかも大雪、ほしいも産地では滅多にありません。そして２月も降りました。 |
||
 |
寒いので、干し場のビニールハウスの雪が融けず、加工が終っても片付けできません。 |
 |
家族だけでなく、土日は親戚が揃っての干し芋作りの風景も珍しくありません。毎年会うので顔見知りです。そこでも今年の挨拶は「寒いね」でした。 |
 |
 |
|
寒いからこそ作れる丸干しや厚切りも、今年は長く作ることができ、品質も上々でした。 | ||
 |
しかし、原料芋には辛い気候で、冷え腐りする芋もたくさんありました。 |
 |
 |
|
今年も無事終了した薪ふかしのぎんさんです。いつも娘さんと婿さんが手伝いに来ていましたが、ここ数年は孫が頻繁に来るようになりました。 | ||
 |
寒さでボイラーが壊れた時男さんの干し場は一時ガラガラになってしまいました。 |
 |
冷え腐りしやすい紅はるかですが、保管を厳重にした正憲さんはほぼ大丈夫でした。 |
 |
２月半ばになると、蒸かし終わる農家が出てきます。まずやることは、干し場のビニール剥がしです。 |
 |
丸干し芋は丸ごとの芋で作るので、形・大きさがマチマチです。大きいモノは干し場が片付いても干しています。 |
 |
 |
|
今年も無事終了した薪ふかしのぎんさんです。いつも娘さんと婿さんが手伝いに来ていましたが、ここ数年は孫が頻繁に来るようになりました。 | ||
| 何百枚とある簾（すだれ）を洗うのも大変ですが、たくさんの資材や備品の後片付けもひと仕事です。 |