2018/12/01 寒い晴天が続くようになれば加工が始まります。
暖かい１１月で、加工準備の外回り作業は助かりました。そして今は寒さを待っています。
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畑の境界のウツギも伸びてきたら切ります。これも寒くなってからの作業です。 |
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毎年輪作はビール麦でしたが、今年は小麦を蒔きました。芽が出て来てある程度育ったところで生長が止まり、春まで寝かせることになります。 |
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収穫が早かった昭さんは、外回りも加工場準備も早々に終了しました。 |
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干し場作りはこの状態から始めます。有機干し芋なので、除草剤は使いません。 |
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同じ時期、たかおさんの干し場作りはかなり進んでいました。 |
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枯れてきているとはいえ、骨組みに絡んでいるので、除草は手間がかかります。 |
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干し場と加工場での資材を引っ張り出します。 |
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藁の上に網を敷きます。藁が舞わなくなり、足元も安定します。 |
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簾（すだれ）の棚作りです。冬の間ずっと稼働させるので、丈夫に作ります。 |
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４棟目のビニールハウスにビニールを掛けました。これで雨でも作業できます。 |
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藁を敷き詰めて足場を整えます。 |
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藁が足りず、親しい農家の稲藁を分けて貰いました。また、輪作麦の畑で育っているえん麦を急きょ刈って間に合わせました。 |
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原料芋を真冬までもたせるキュアリングをして、保管作業は完了です。 |
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一足早く芋がらが干されています。干し芋ももうすぐです。 |
| 乾燥機を使う農家は干し場作りもないし、暖かくても加工できるので、収穫が終わるとすぐに加工に入りますが、大半は天日干し農家なので、１１月一杯で準備を終えて、１２月スタートになります。 |