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今月のマクロビオティック

今年最後のマクロビオティックの教室は
「野菜玄米おこげ」でした。
寒い時期は、野菜を切る時間は短く（大きく切る）
調理時間は長くなります。
そして調理方法は組み合わせます。

おこげは、玄米を炊いてからオーブンで焼き、
そして油で揚げて食べるという、とっても陽性の料理です。
だから寒い季節には身体を温めてくれます。

そして、じっくり水分がとぶまで乾煎りしたおからと
根菜を入れた汁。

なますも身体を冷やさないように火を入れてから作ります。

デザートは簡単だけど、シナモンが入って大人の味になりました。

【今日のメニュー】
野菜玄米おこげ
焼き蕪と柿のなます
根菜おから汁
薩摩芋と林檎の揚げ春巻き

【ほし太の日向ぼっこ】