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80年代、まだファミレスが出てきたばかりの頃よく行ったロイヤルホスト。
それが「最近美味しくなった」との声を聞くことがたびたびあり、
実際行ってみることにしました。

まず店に入るとすぐに、
『本日使用の食材の産地』というボードがあり、
国内の様々な県で食材を調達していることがわかります。

内装も落ち着いた雰囲気で接客もしっかりと教育が行き届いているのを感じます。

年上の友人が気に入っていると言っていた『野菜のテリーヌ』を注文。

これ単品でも頼めますが、ドリンクバーとのセットにするとお得。
見た目も綺麗で味も二重丸！

食事に行った後で日経MJの一面にロイヤルの記事が出ているのを発見。
まさにいいタイミング。

記事によると、消費者が飽きずに来店してくれる場づくりを経営のテーマに置き、
本格的な洋食レストランへの回帰を柱にした店づくりを進めているのだそう。

看板商品の「熟成ロイヤルアンガスリブロースステーキ」は、原価率が50％近くもあり、
しかも肉を40日間寝かせて旨みを増し、産地から店まで一切冷凍をしない、というこだわりよう。

もっと早くにこの記事を読んでたら絶対これを頼んだのに…。
この日は和食な気分だったので、『海老と帆立の紙鍋膳』を注文。
でもこれも充分美味しかったです。

また娘たちが帰ってきたら来てもいいかな～。

日時: 2014年08月13日 13:41