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ほしいもブログ
山椒の実
今日、妹の家の前で生活クラブの品物を仕訳していたら、
ご近所さんが通りかかって、山椒の実を分けてくれました。
いい香りです♪
たしか春には青い実をチリメンジャコと一緒に似て食べたけど、
この赤く熟した実はどうやって食べるのかな？
すり鉢ですればいいのかと思い調べたらありました。
まずは軽く洗って、
キッチンペーパにのせて乾かします。
時々天地替えして5日くらい乾燥させると、
だんだんと実がはじけて黒い種が出てきます。
（この中にももうすでにありました）
全部はじけたら、種と皮と茎に分けて
皮だけをミルなどで細かく引いて使うんだそう！
（危なかった～てっきり黒い種を細かくするのかと思ってました。）
さっそく帰ったらやってみます。
出来上がりが楽しみだにゃ♪
日時: 2013年11月13日 07:20