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ほしいもブログ
杏仁豆腐
坂井智子さんの通信『KAZE NO TAYORI』を毎月楽しみにしています。
今月はツユクサのカレンダーと『ビワ・梅・杏』の特集のお便りがついていました。
そこに「ビワの種で作る杏仁豆腐」のレシピが書いてあったので、
さっそく作ってみました。
ビワの種は4粒。
回りの茶色の皮をむきます。
意外と手で簡単にむけました。
水100㏄と一緒にミキサーにかけて、
エキスをこすとこんな感じ。
牛乳200ｃｃと混ぜて、
砂糖25ｇと水でふやかしたゼラチン2.5ｇを入れて
沸騰させたら器に入れて冷やし固める。
今回は、ゼラチンのかわりにアガーを使ったのでちょっと柔らかめでしたが、
なんと本当に杏仁豆腐のいい香りがしました。
ビワの種たった4粒で杏仁豆腐が作れるなんて、びっくりです!!
日時: 2015年06月10日 18:21