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ほしいもブログ
梅干し
姪が去年から漬けはじめた梅干し。
今年も出来上がったと持ってきてくれました。
先週晴れの日が続いた４日間、
毎日天日干ししていました。
「上手に出来たね」と一つ試食。
食べたらびっくり！
無農薬の南高梅だからなのか、
種が大きくて実が思ったよりちょびっとでした。
塩分は１２％ということで、低塩のはずなのに意外としっかり塩気を感じました。
というのは、赤紫蘇が１８％の塩分で揉んであり、
沢山もらったからと、３倍くらいの量が入っているからみたいです。
だからかえって私にはちょうどいい塩梅でした。
手間隙かかっているからホント美味しいです。
干してるときの画像がメチャきれいでマチウケにしたいくらい。
来年は私も梅干しつけようかなぁ。
日時: 2017年07月26日 16:18