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ほしいもブログ
キーマカレー
月に２回、２５人分くらいのカレーを作っています。
毎回少しづつは変えているのですが、
いつものカレーは飽きたので今回はキーマカレーにすることにしました。
決めたのはいいけど、
玉ねぎのみじん切りが半端ないくらい大変でした。
ボールに山盛りいっぱいの玉ねぎです。
人参一本も細かく切って、玉ねぎと一緒に
鍋に菜種油をしいて炒めます。
だんだん水分が出てきたところで
挽肉７００ｇを入れてさらに炒めます。
水２５０ccを入れて煮込んだら
専用のルーを入れて１０分ほど煮込み出来上がり。
ちょっとオリジナルで大豆も入れてみました。
今回は２５人前は無理でしたが１２皿分ほどできました。
キーマカレーは仕込みが大変ですが、玉ねぎのみじん切りさえクリアすれば
調理は短時間でできるのでいいな。
スパイシーでなかなか美味しかったです。
日時: 2017年09月22日 15:42