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ほしいもブログ
玄米ちらし寿司
今日は雛祭り。
雛祭りといえばちらし寿司です。
せっかくなので、この前もみすりしてきた
自然農の田んぼで作った玄米を使うことにしました。
黒米や赤米、紫米、緑米も混じったいい感じの雑穀米です。
いざお米をとごうと思ったら、
籾米がけっこうな比率で入っています。
いつもは籾摺りを２回通すのですが、
この前は時間が無くて1回通しただけなので籾米が残ってます。
籾米があると炊いたときに固いので拾い出します。
６カップ測ったお米から籾米を拾っていったら
６００粒以上ありました。
時間もかかり大変でした。
前日にちらし寿司の具を煮て、寿司酢も併せておきました。
今日は、錦糸卵を焼いて、菜の花とインゲンをゆでてきざみ、飾りました。
大変だったけどなんとかできあがってよかったです。
日時: 2018年03月03日 16:07