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ほしいもブログ
マクロビオティック料理教室
５月の終わりの教室だったので、5月のメニューです。
内容は
玄米の混ぜご飯「中華風香り玄米ごはん」と、
麻婆豆腐。
スナップエンドウとじゃがいも、人参のひじき胡麻ソースあえ。
春雨入り韮舞茸汁。
と言う中華風のメニュー。
火を通す時間を短くするため、材料は細かく小さく切ります。
そして辛い味つけもこの時期ならでは…。
玄米香りごはんは、
しめじとザー菜を細かく切って胡麻油で炒め
炊きたてのご飯に混ぜるだけ。
ひじきの胡麻ソースは、練り胡麻を使って
野菜は、蒸し焼きにするのであっという間にできます。
春雨入り韮舞茸汁の出汁は、乾燥舞茸の戻し汁で、
もやしと韮、春雨を入れたら塩、醤油、酒、ラー油で味付け。
麻婆豆腐はお肉がなくても食べ応え充分な美味しさです。
材料もそろえやすく、簡単な割には中華らしい味付けで楽しめるメニューでした。
日時: 2011年06月02日 07:37