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ほしいもブログ
干し芋料理（その６）
今日は夏らしくさっぱりとしたデザートにしてみました。
“干し芋のフルーツ寒天（みつ豆）”です。
まずは材料
棒寒天…1本
りんごジュース…400cc
平干し芋…100ｇくらい
季節のフルーツ…適宜
（今回は家にあったりんごとパイナップルを使用）
レーズンか茹でた赤えんどう豆…適宜
メイプルシロップ（黒蜜）・黄な粉…お好みで
作りかた
①棒の寒天はちぎって水で洗い絞る。
②①を400ccのりんごジュースと一緒に鍋に入れ煮とかす。
③容器に移して荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。
④寒天を取り出し１cm角に切り、フルーツと干し芋も一口大に切る。
⑤容器に④を盛り付け、お好みで黄な粉・黒蜜・メープルシロップをかけていただく。
これは今までの干し芋料理の中でもかなり美味しい～♪
干し芋がちょうど求肥のようにモチモチしてフルーツと寒天によく合います。
私は、黄な粉とメイプルシロップをかけて食べましたが、
餡子を載せたらあんみつになるし、
寒天をりんごジュースじゃなくて他のもので作っても良いと思います。
日時: 2013年06月13日 07:35