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2015年09月

おつまみチョコ

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石垣島で販売されていた『ロイズ石垣島』
お土産には買ったものの自分で食べていないので、
実のところどんな味がするのかなぁと思っていたら、
娘がこの『おつまみチョコ』というのを買ってくれました。

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中身は4種類。
黒糖チョコレート、紫芋クランチチョコ、石垣の塩チョコレート、島とうがらしクッキー。
チョコ3種類はどれもけっこう際立った味がして、
そこまで黒糖や塩をきかせなくてもよかったんじゃぁ…。
と思ってしまいました。
この中で私が一番気に入ったのは、島とうがらしクッキー。
ピリリと辛い島とうがらしとチーズの味が濃くて、甘くない大人の味のクッキー。

前に娘にもらったジャンポール・エバンのチーズクッキーにも似ていて、
これはかなり美味しいと思いました。
でも残念なことに島とうがらしクッキーは1枚しか入っていません。

石垣島にいる時に食べておけば、
絶対にこれを買ってきたのになぁ…。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月08日 15:56

秘伝のたれ

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田んぼの作業の帰りに寄った湯の島で販売していた
『ふりふり熟成 秘伝のたれ』というものを買いました。

青森産のニンニク・地元産のしょうが・無添加のみそ、
そして2年かけて熟成させた70種の野草を自然発酵させた酵素入り。
それをじっくり煮込んで常温で1カ月熟成させたものということでした。

何だか体によさそうです。
本当は焼肉が相性ぴったりそうだけど、
お昼の中華丼のたれにしてみました。
少々味が濃いめでしたが美味しく戴きました。
次は焼肉のたれにしてみます。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月07日 15:21

自然農の田んぼ 9月共同作業

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田んぼの共同作業(電柵下の草刈)に行ってきました。
本当は土曜日の予定でしたが、
前日降った大雨の影響で途中の山が崩れ、
通行止めになってしまい一日伸びました。
(道路は一日で復旧しました)。

我が家の田んぼの稲もようやく穂を出しました。
昨年よりも二週間ほど遅いように感じます。

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石垣周辺を重点的にやりました。
七人で手分けしての作業。

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草ぼうぼうの中に、誰かが植えた生姜と茗荷を発見。
夕食の薬味に使います。

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途中から穂が出かかっている稲もチラホラみかけました。
これはあまりよくないそうで、
穂先に勢いがないと、こういう出方になるそうです。

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稲の中にヒエが堂々と穂をつけていました。
途中の草取りで見つけられずに残ってしまったようです。

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共同作業の後は自分たちの田んぼ。
本当は穂が出たらもう田んぼに入らない方がよいそうですが、
あまりにも目立つ草だけ刈りました。

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石垣まわりも除草しました。

【きらくな寝床】

日時:2015年09月06日 18:19

島の思い出

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竹富島のコンドイビーチで拾った貝と、
石垣島の青の洞窟で拾ったサンゴのかけら。

このままおいておくと臭くなるので、
「漂白剤につけるといいよ」と教わりやってみたところ、
心配だった貝の色は抜けずにさっぱりとした印象になりました。

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白い貝に、偶然丸い穴が開いているものを見つけ、
「これ金具を付ければアクセサリーになるかも。」
と考えました。
少し大きさは違うけど二つあったのでピアスにしてみました。

しばらくアクセサリーなんてつけていなかったけれど、
まだちゃんとピアスの穴が開いていました。
よかった。

サンゴのかけらは箸置きにちょうどいい大きさです。
必死のシュノーケル中も落とさずにポケットに入っていた貴重なサンゴです。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月05日 12:47

チャイ

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石垣島の「トニーの店」で、
ピパーチチャイというメニューがあり頼んだのですが、
味が午後の紅茶にピパーチを入れただけの様な感じだったので、
ちょっと心残りがありました。

ピパーチというのは、
八重山諸島で栽培されている希少な胡椒の一種、
ヒハツモドキとう植物の種子からできるスパイスのこと。

幸い我が家に娘からお土産にもらったピパーチがあったので、
自分で作ることにしました。

紅茶はアッサム、チャイのスパイスとともにミルクで沸かして、
最後にピパースをふりかけて…。
そうそう、飲みたかったのはこの味。

うーん、しばらくマイブームになりそうです。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月04日 18:47

姪のパン

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恒例となった姪のパン教室で習ってきたパン。
今回は「スイートポテトクラウン」。
サツマイモとシナモンシュガーが入っていて
食べたときに、ミルクっぽい味がしたんだけど、
牛乳やスキムミルクは入れてないんだって。

上にのったアーモンドスライスがアクセントになっています。

サツマイモには先に火を通しておくみたい。
形状がリングパンのようだけど、
のばした生地をリングの形に成形するのではなく、
16等分した生地を丸めて順番に型に入れていくんだって。
けっこう16個も入れるの大変だったと言っていました。

秋の始めに食べるのにピッタリだにゃ。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月03日 18:28

チーズフォンデュ

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8月の終わりからめっきり涼しくなり、
各地のスーパーさんでも干し芋の販売が始まったようで
注文が入り始めました。

涼しくなるとコッテリしたものが美味しくなりますね。
イトーヨーカ堂に、ひとり用のチーズフォンデュが売ってたので買ってみました。

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500ワットの電子レンジで40秒かけるだけ。
冷めても柔らかい4種のチーズフォンデュが完成。
(あっという間です)

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雑穀入りの食パンをトーストして
たっぷりとチーズに浸していただきました。
うーん、ビールにも合うけどワインが飲みたくなりますね。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月02日 18:18

沖縄じゅーしぃ

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石垣島ツアー三日目は、
朝から青の洞窟ツアーと言うのに参加。

シュノーケリングで泳いで洞窟まで行き探検。
その後シュノーケリングを楽しみ、
(海の上で高所恐怖症になりそうなくらい、
透明度が高く深い海の上を泳ぎました。)
熱帯魚をたくさん見た(ニモが可愛かったです)後、
沢に移動し、滝つぼでターザンごっこ。
クラブハウスに戻りシャワーをあびてホテルまで戻る。

と大変楽しかったのですが、
スマホは持って行けず写真がないため、
地元のJAで買った沖縄風炊き込みご飯の素で作った、
じゅーしぃを紹介します。

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お米3合に混ぜて炊くだけ。
仕上げに刻んだニラとごま油を混ぜれば完成!

地元で食べたじゅーしぃが再現できました。
会社のお昼ごはんにしたのでスタッフにも好評でした。

【ほし太の日向ぼっこ】

日時:2015年09月01日 18:08