2011年07月
再び畑の草取り
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二週間ぶりに、茨城の有機さつまいも畑の草取りに行きました。
前回の草取りのとき、
今年の草の勢いを目の当たりにして、
早くまた草取り応援に行かなければと、気持ちは急くものの
二週間、間が開いてしまいました。
前回終わらなかった畑から入ったのですが、
ここは長砂農園でも二番目に広く、
端から端までの一列が一日中やっても終わりません。
今回は雨にも祟られ合羽のズボンをはいて、ドロドロになりながらの草取りでした。
一日が終わると腰が曲がったまま伸びない…。
指の関節がじんじんとして腫れて痛い…。
暑い、痛い、疲れた、の言葉しか出ない辛い三日間でした。
それでも、
「有機干し芋は自分たちにしかできない」
という自負があるから頑張れます。
今回は自然農に習って、とった草を畑に置いてきました。
それがいい影響になることを期待して、収穫の日を楽しみに待ちます。
【ほし太の日向ぼっこ】
今月のマクロビオティック料理教室
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7月は全粒冷麦の乾麺を使った「青菜麺」。
椎茸の出汁がよく効いていて、
さっぱりしてるけど、力が出そうな
夏にぴったりの麺料理でした。
椎茸と舞茸、ザーサイを細かくみじん切りにしてから炒め、
火にかける時間はなるべく短くします。
最後に茹でた小松菜をたっぷりかけて戴きます。
二品目は「茄子ときのこのピリ辛味噌炒め」
夏と言ったら茄子。
茄子といったら油との相性がぴったり!
でも、マクロビオテックでは暑い時期は油は極力使いません。
この味噌炒めも、
「えっ!こんなに少なくていいの?」というくらいの量でした。
味噌とにんにく、赤唐辛子が食欲をそそります。
仕上げにいれる黒酢がポイントです。
茄子の味噌炒めが陽性なら、
もう1品は陰性にして火を使わない、
「長いもとみょうがのジンジャードレッシングサラダ」です。
長いも、みょうが、きゅうり、海草、プチトマトを
おろし生姜と粒マスタード、オリーブ油、塩で和えるだけ。
長いものしゃくしゃくとした歯ざわりが美味しかった♪
今回は葛きりのデザートも作りました。
葛は、イソフラボンとサポニンが豊富で特に女性にはお勧め。
米飴とフレッシュなフルーツをのせて、
やっぱりデザートがあると幸せですね♪
こんなデザートなら、
きっと身体も喜んでくれますね。
【ほし太の日向ぼっこ】
自然農の田んぼの草取り
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田植えから約一ヶ月たった
自然農の田んぼの草取りに行ってきました。
思ったほど草は多くなくて、
苗が元気よく育っている様子が見られて嬉しかったです。
田植え直前に刈り払いした草が枯れて、
ちょうどいい具合に抑草になっていました。
草をとるのは一列おきで、
それも根は残して葉っぱの部分だけを刈り取ります。
根こそぎ抜いてしまうと
またそこから別の草が生えてくるので
あえて根は残します。
とった草も田んぼから持ち出さずその場に置いてきます。
草も必要があって生えてくるのだから、
抜きさってしまうとまた同じ草が生えてくるのだそう。
稲なら稲、さつま芋ならさつま芋に、
作物にあった土になるために草が生えてくるのだから、
抜いたらその場においてくると、
だんだんといい土になってくるのだとか…。
それが自然農の考え方。
茨城のさつま芋畑の草も、
この次行ったときには持ち出さずに
その場に置いてこようと思いました。
作業後、三時のおやつに手作りのアイスを
ご馳走になりました。
玄米甘酒で甘みをつけた、
バナナとキャロブチップのアイスです。
黙って出されたらきっと高級アイスと間違えそうな
完成度の高い美味しいアイスでした。
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【きらくな寝床】
たまごたっぷりん♪
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妹からお土産にもらったプリン、
卵型の陶器の入れ物に入っていました。
娘が前に東京で買ってきたのは、
本当に卵の殻に入ったプリンでした。
これは卵の殻に似せた陶器だから食べ終わってからも使えます。
卵と同じ大きさだから
あっという間に1個食べ終わっちゃった!
調べたら、
伊豆村の駅にある、たまごやさんという
卵料理とスイーツのお店のものでした。
日の出たまごというブランド卵を使用したプリン。
色が綺麗な黄色なのでいかにもたまごたっぷりん♪
という感じ、
いいネーミングですね。
【ほし太の日向ぼっこ】
シューマンの指 奥泉 光 著 講談社
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2010年、生誕200年のメモリアルイヤーに出された本だったので、
てっきりシューマンの話だと思って読み始めたら、ミステリーでした。
その謎についても、
表題の「指」、にかかわることだと思い読み進めていたのですが、
半分くらいのところで殺人事件が起こり別の展開に…。
ラストで二転、三転するところが
シューマンの人生ともリンクしていて面白かったけど、
シューマンに関する記述は専門的で難しく、
友人の音楽家ならもっと深く読めるんだろうなー。
と思いつつ読みました。
今まではロマン派の作曲家というイメージだけでしたが、
けっこう影の部分や
曲のなかに色々な仕掛けがあることがわかって、
改めてシューマンが聴きたくなりました。
【ほし太の日向ぼっこ】
有機栽培のメロン♪
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日ごろ有機干し芋の販売をしてくださるお取引先様から、
お中元に「有機栽培メロン」を戴きました。
静岡や茨城で作っているメロンと違って赤肉のメロンです。
前にメロン栽培をしている友人とも話したことがありますが、
メロンを有機栽培で作るのは殆ど無理と聞きました。
このメロンを作った北海道の栽培農家も、
1つのハウスが全滅してしまったというくらい
農薬を使わないというのは大変なこと。
それは茨城で有機栽培のサツマイモを作っているから
よーくわかります。
多くのご苦労を乗り越えて収穫されたであろう貴重なメロン。
よーく味わって戴きました。
自然な甘さが感じられて、
とっても美味しかったです。
【ほし太の日向ぼっこ】
ドーナツ・プラント(その2)
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茨城の草取りの帰りのお楽しみは、
東名海老名SAのドーナツ・プラント♪
この前初めて知ってから、
実はこれで3回目(途中一度主人にも買ってきてもらったのだ)
今回は4つで1100円というセットで注文してみました。
期間限定のホワイトチョコレート&レモン、フレッシュオレンジ、トレスレチェ、
それに定番のブラックアウトを入れて、
セットだから150円もお得になりました。
寒天でしっとりさせたスポンジ生地のケーキドーナツは
冷蔵庫で冷やしても堅くならずに、
三日たっても美味しく食べられました♪
妹の家の分と2セット買ったので
5個以上で1個おまけがついて、さらにラッキー♪
これがあるから最近茨城の草取りに行くのが楽しみになりました。
【ほし太の日向ぼっこ】
バジルソース
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ここ何年か夏になると、
友人が「バジルソース」を作ってくれます。
お母さんがバジルをたくさん育てているので、
生バジルの葉をたくさん使えるみたい。
それを茹でたパスタで和えて
冷やして食べるのがこの時期の定番です。
友人が言うのには、
昨年までは松の実を使ってたけど今年は胡桃を使ったそう。
でも味の違いはわからなかったなぁ…。
松の実でも胡桃でも、とにかくとっても美味しいんです!
今日は人参のサラダとポテトサラダも一緒に盛り付けて、
お昼のカレーライスの付け合せにしました。
バジルの香りが食欲をそそります。
ゴトーさん、いつもありがとう。
ご馳走様でした。
【ほし太の日向ぼっこ】
桃♪
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会社近くの無人販売所に「桃が売ってるよ!」
とスタッフに教えてもらって
すぐに買いに行ったらもう売り切れでした。
そしたら午後にまた出たらしく
姉が買ってきてくれました。
1個100円の桃を3個。
見た目はそんなによくないから無人で売るのかな?
まだしっかりと堅くて、
でもとってもいい香りがするので一個すぐに剥いて食べたら
甘くて美味しかった♪
教えてくれたスタッフは毎日買ってるみたい。
見たところ近くに桃の木は見当たらないけど、
いったいどこに生ってるんだろう?
知らなかったけど毎年この時期無人販売に出てたみたい。
これからは要チェックです。
二十四節気「大暑」更新しました。
ご興味がある方は、干し芋のタツマのトップページからどうぞ。
干し芋のタツマ
【ほし太の日向ぼっこ】
傷薬
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買い物中スーパーの中を、何の気なしに歩いていたら、
気がつくと、普段はあまり通ったことがない通路を歩いていました。
そこで何故か目についたのが傷の消毒薬。
そういえば今年のお正月そうそうに、
主人が転んでケガをして、
消毒薬がないから飲む焼酎で消毒したのを急に思い出し、
「これ、買っておいたほうがいいよね~」と無性に思ったのです。
でも「これを買いたくなったということは、誰かまたケガでもするのかな~?」
と、ちょっと心配にもなりました。
翌日、
昼食のそうめん用にネギを刻んでいる時に手がすべり
なんと自分の親指をざっくりと切ってしまいました。
「ケガは自分だったんだ~」と複雑な気持ちでしたが、
早速買った薬が役にたちました。
【ほし太の日向ぼっこ】