ラッキョウ

友人のGちゃんから毎年ラッキョウ漬けをいただきます。
それも保存瓶にぎっしり入ったかなりの量です。
ラッキョウをきれいにするのはかなり大変なので、
ここまでの手間を考えると本当に申し訳ないですが、
美味しくいただいています。

そのまま食べるのはもちろん、
ラッキョウ漬けの汁も活用します。
今日はお弁当にピクルスを作りました。
ズッキーニとキュウリ、にんにくもGちゃんち畑で収穫されたもの。
人参と玉ねぎを足して夏らしいさっぱりした味わいです。

今日のお昼です。
メインはハンバーグ。
ペンネをハンバーグのソースで和えて、
これもGちゃんからいただいた生のバジルを加えました。
ゆで玉子の黄身には、ラッキョウの刻んだのと、
バジルソース（これもGちゃん作）とチーズを混ぜて、
マヨネーズで和えてから白身に詰めました。
ちょっとオードブルっぽくて美味しいです。

こうやって書いていくと
Gちゃんからのいただきものがかなりの割合になってます。
本当にいつもありがとう。

【ほし太の日向ぼっこ】