旦那様が長野へ商談に行ったので、おやきを買ってきてもらいました。
（今「おやき」と打っていたら勝手に「親機」と変換されました。）
こちらは、きんぴらとふき味噌野菜。
きんぴらは意外とあっさりとした味付けで、
ふき味噌の方は思った通りの苦味のある大人の味。
他にもいろいろあったけど、ひとまず冷凍保管してこれからだんだん楽しみます。
長野県産地粉１００％使用というのがいいですね。
お土産はやっぱりこうでなくちゃ。
肉まんやお饅頭と違って、
地粉を膨らましていないのでずっしりとした食べごたえです。
こういう食べ物はホッとします。
欲を言えば囲炉裏で焼いて食べたいです。
試写会での鑑賞。
鑑賞前、この映画は2011年公開のスリルアクション映画、
『アンノウン』のスタッフが再集結して作ったという説明がありました。
脚本も、ヒッチコックをほうふつとさせるスリルとサスペンスの内容とのこと、
アンノウンという映画は知らなかったけど、
なんとなく観る前から期待できそうな予感。
ニューヨークからロンドンに向かう旅客機内。
警備を担当する連邦保安官（ビル・マークス）のメールに次々と犯行予告が届き、
予告通りに遂行される殺人事件。
犯人の要求は1億5000万ドルを指定した口座に振り込めというもの。
しかし、その口座の名義はビル本人だったことから、
逆にハイジャック犯に疑われてしまう。
孤立無援の状態で、謎の犯人に立ち向かい事件の真相を追っていく。
フライト前から怪しい人物がチラホラと出てきて、
その時々にキーとなる人が現れるため、
犯人は誰だろう?とずっとわからなかったです。
ハラハラドキドキのアクションやパニックシーンもあり、
最後まで一気に引き込まれました。
主演のリーアム・ニーソンが渋くてちょっとくたびれた感じが、
あまりヒーローっぽくなくてよかったです。
そういえば原題は『NON-STOP』というらしい。
楽しめました。
旦那さんの実家に行ってきた友人から京都のお土産を戴きました。
可愛い真四角の箱の『からめる焼』と書いてあります。
いくつか種類があって「どれがいい?」と聞かれ、
普段から珍しいもの好きな性で『かをり山椒』というのを選ばせてもらいました。
中を開けると1.5センチ角くらいの可愛いキューブのラスクが入っています。
口に入れると甘さとともに山椒の香りが広がってまさに和のスイーツ。
舌がちょっとびりっとするのも山椒ならでは。
日本茶以外にもコーヒーや紅茶にも合いそうです。
一緒に入っていた栞には、七味しょうゆ、京都宇治抹茶、塩きなこ、澤井醤油など…
11種類もあって、他のも食べてみたくなりました。
京都室町 六角庵というお店。
さつまいも界のスーパースターはなんといっても安納芋。
蜜芋と呼ばれ、今や人気ナンバーワンのサツマイモでしょう。
もともとは種子島で作られていたので九州や四国のお土産で、
この安納芋のお菓子をいただくことも多いのですが、
殆どがお砂糖を使ったものばかりで、
本当の安納芋の美味しさを引き出したものは皆無だと思っています。
もちろん、上手に糖化させた安納芋はただ焼き芋にするだけでも美味しいのですが、
手をかけて干し芋にすると、さらに安納芋の美味しさが凝縮され、
赤系のサツマイモらしいカロテンの味わいも感じられます。
でも安納芋は干し芋に加工するにはとってもしづらいサツマイモ。
干し芋にするためには時間をかけてじっくりと蒸かして甘さを引き出すのですが、
そうすることによって安納芋の皮もむきづらく、実は崩れやすくなってしまいます。
その上、干し芋産地の茨城は、安納芋には寒い気候のため殆ど作られていません。
まさに自社農園だからこそできた干し芋です。
この四つ切干し芋はちょっと小ぶりのお芋を四つに割って干したもの。
平干し芋よりは丸干し芋に近く、
しっとりと柔らかく、それでいて甘さが凝縮された両方のいいとこ取りの干し芋。
今月の毎月お届け干し芋セットのおまけ、
安納芋四つ切干し芋は、まさにお宝干し芋です。
前々日にレッドキドニーを水につけて戻し、次の日に煮て、
翌日チリビーンズにするという三日かけてつくった丼です。
ネットで作り方をいろいろ見たけど、
本当に人それぞれなので私も勝手に作ってみました。
そもそもチリビーンズを作ろうと思ったのは、
戸棚にキドニーがあってそろそろ使わねばと思ったことと、
冷凍庫で、牛のひき肉を発見したから。
（でもそれは間違いで、よく見たらクジラのお肉でした…）
間違ったとはいえ、キドニー豆はすでに煮てしまったのでひき肉は買ってくることにしました。
（痛い出費です）
玉ねぎ以外の野菜はあまり入れる人がいなかったけど、
人参とセロリを入れて作ったレシピが美味しそうなので参考にしました。
人参2本と玉ねぎ2個、セロリ2本はみじん切り。
（ここが一番時間がかかります）
ニンニク２片もみじん切り。
鍋にオリーブオイルをしいてニンニクの半分の量と一緒に炒めます。
野菜に火が通ったら豆とトマトの水煮缶2缶、野菜ブイヨンを投入し煮込みます
その間に、フライパンにオリーブオイルをしいて
残りのニンニクと一緒にひき肉を炒めます。
お肉に火が通ったら野菜の鍋に入れて一緒に煮ます。
後は煮込みながら味付けしていくだけ。
チリパウダーには、あらかじめいろいろなスパイスが入っているので、
これだけでもけっこう本格的な味になります。
思い切って大さじ2杯ぐらい入れます。
甘さが欲しかったのでケチャップ、辛さももっと欲しいので一味唐辛子、
クミン、ガラムマサラなど家にあるスパイスをいろいろと投入し、
野菜が柔らかくなって、味がスパイスと馴染んだら完成!!
玄米に黒米を混ぜて炊いたご飯に、
キャベツの千切りとプチトマトと一緒にチリビーンズをのせてお弁当にしました。
とっても好評だったけど、作った時間を考えると食べるのは一瞬だねぇ…。
静岡市内にはないけれど西の方に行くとよく見かける、
『たこまん』という和菓子屋さんがあります。
そこの人気商品の『あまから団子』は、
柔らかいお団子生地のなかにこしあんが入って、みたらしの蜜がかかったお団子。
同級生の家にお届け物をしたら戴きました。
静岡市内にはお店がないと思っていたら、
最近は駅の売店で売っているんだって。
ありそうでなかったお団子だね。
冷蔵庫で冷やしても柔らかいままなのはなんでかな?
（自分で月見団子を作ったら一日でコチコチになりました）
秋に向けての商談で仲のいいバイヤーさんから、
「丸干し芋をアルミホイルで巻いて焼いたらどうだろう?」と相談がありました。
よく生のサツマイモをオーブントースターで焼くときにアルミホイルで巻きますが、
丸干し芋をアルミホイルで巻いて焼いたことがなかったので実験してみました。
丸干し芋をアルミホイルで巻いて焼くことの検証結果
１． 柔らかくなるまでの時間がそのまま焼くよりも約2倍かかる。
２． 最大の魅力の香りがまったくしないので焼くことのメリットが半減。
３． 焦げ目もつかないので芳ばしさも無し。
４． 冷めると固くなる（これはレンジでもトースターでも同じ）
以上の検証結果により、干し芋はアルミホイルで巻いて焼かない方が美味しさが増す。
ということがわかりました。
生のサツマイモは、じっくり火が通った方がいいのでホイルで巻くのはOKですが、
干し芋は、一度火が通っているから、
温まって焦げめがつけば即食べられます。
ホイルでわざわざ巻いて焼かない方がいいですね。
友人が山梨の清里に畑を借りてトウモロコシを作っています。
といっても販売するためじゃなくて自家消費用。
今年も収穫に行ったそうでお土産を戴きました。
新聞紙に包まれている姿も可愛い♪
包みをあけると6本も入っていました。
トウモロコシは大好き♪
すぐに茹でました。
一本はトウモロコシご飯にします。
旦那様が西の方へ出張に行って買ってきたお土産がこれ。
赤いキツネの広島カープバージョンはまだわかるにしても、
なぜ、カルビーの堅揚げポテト九州しょうゆ味なの?
と聞いたら、
「大阪、広島、高松、山口に行って九州は隣だから買った」
とか何とか言ってました。
でもこれ確か近くのスーパーでも見かけたことがあります。
わざわざどこでも買えるものを買ってくるなんて…。
しかもご丁寧に娘の分まで買って来てありました。
金沢出身のスタッフが里帰りのお土産に買ってきてくれたのが、
加藤晧陽堂のうちわ煎餅。
ふたを開けた途端、
余りの可愛さに「わぁぁ～」と歓声が出ました。
もち米で作ったお煎餅に、
和三盆糖入りすり密で薄く化粧引きして、
その上に四季とりどりの花鳥風月の図案を つけたものだとか。
図案は日本画家が描いた伝統的なものを、
職人が一枚一枚手で描いているのだそう。
柄の部分は爪楊枝でできていてます。
食べるのが勿体ないくらい可愛いです。
久しぶりにテンションが上がりました。