仏手柑の青蜜柑

姪から高知旅行のお土産に
仏手柑の青蜜柑を2個もらいました。
仏手柑は仏様の手のような形をしている柑橘で、
果肉は殆どなく食べるとしても皮を砂糖漬けにするくらいで、
主に観賞用として栽培されているという柑橘です。

青蜜柑は普通のミカンやスダチとかわらないので、
ちょっとびっくりでした。

ちょうど鰤のカマを塩こうじに漬けて置いたので、
その焼き魚に添えることにしました。
香りは柚子やスダチほど強くなく、
まろやかな酸味で果汁がたっぷりありました。
高知県ではとても人気が高いそうです。

【ほし太の日向ぼっこ】