滑川の新米

9月4日に田んぼを見に行った滑川の新米が届きました。

今年は田んぼにひえが多かったので、
お米を洗う時ひえが沢山浮いてきました。
これも一緒に食べられたらいいのだけど、
中田さんが、このひえは食用じゃないと言ってたし、
周りの硬い殻がついたままなので、
残念だけど綺麗に取り除いて、
お水は少し控えめにして、お塩をひとつまみいれたら
圧力鍋で1時間、
今年の滑川産有機こしひかりが炊き上がりました！

白米の輝きとは違うけど、
玄米も、新米は艶が違います。
ひと口食べて、ああ美味しい♪

やっぱり玄米で食べたいのはここのお米です。
夏の疲れも新米パワーで吹き飛びそう！
日本人は、お米から力をもらうんだなぁと実感。

【ほし太の日向ぼっこ】