フェンネルシード

長砂農園で栽培していたフェンネルに種がつきました。

夏に食べた葉っぱもフェンネルの香りがしましたが、
種はあの独特の香りがもっともっと強いです。

その香りをかいでいたら、
25年くらい前インドカレーのお店でアルバイトをしたことを思い出しました。
フェンネルを知ったのがその時初めてで、
料理人のインドの方が、
フェンネルをまるでミントタブレットのように美味しそうに食べていました。

というわけで、もう少し乾燥させたら、
このシードを使ってインドカレーに挑戦したいです。

【ほし太の日向ぼっこ】