蒸しナス

NHKあさイチでやっていた蒸しナスを作りました。
フライパンにナスを丸ごと並べ、
水を50㏄入れたら蓋をして火にかけ
沸騰したら弱火にして15分間蒸すだけ。
箸でつかんで柔かくなっていたら火を止めます。
食べやすく切って薬味をのせポン酢でいただきます。

私は朝作って冷蔵庫で冷やし夕食にしました。
ナスはゆっくり火を通すことによって旨み成分に変わるのだそう。
さっぱりしてとても美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】