味付けたまご

友人から長芋の肉巻きをいただきました。
長芋を蒸してから豚のバラ肉で巻いて焼き、
お酒と醤油と砂糖の甘辛のタレで煮詰めるというもの。
それもとっても美味しくてあっという間に食べてしまったのですが、
残ったタレがもったいないと思いついたのが味付けたまごです。

冷蔵庫から出した玉子を水から8分ゆでて、
すぐに冷水にとって皮をむきタレに漬けます。
朝漬けたら一度出かける前にひっくり返して冷蔵庫で保存。
夜には美味しい味付けたまごが出来ています。

画像は二回目の味付けたまごです。
最初に作った時は大きい玉子だったので、
思った以上に半熟トロトロでした。
今回は少し小ぶりの玉子なのでちょうどいい半熟加減でした。
玉子を漬けてもタレが薄まることはないし一度温めなおすので、
タレは使いまわしてもう一回はいけそうです。

【ほし太の日向ぼっこ】