寝かせ玄米

久しぶりに寝かせ玄米を作りました。
自然農の田んぼで作った玄米(あさひ・黒米・赤米入り）4合を、
一晩浸水させ、別に浸水させておいた小豆100ｇ、もち麦100ｇを混ぜて、
塩小さじ1と1.5倍の水を入れ、圧力鍋で1時間かけて炊きました。
炊きあがったら電気炊飯器に移して保温。
72時間たてば完成ですが、
その前から食べ始めたので完成した量はほんの少しでした(笑）

久しぶりの玄米ご飯でしたが、
寝かせると柔らかくなりとても食べやすいです。
美味しかったのでまた今日から作り始めましたが、
3日たたないと完成しないので待ち遠しいです。

【ほし太の日向ぼっこ】