ぬか床

流しのすぐ横にぬか床が置いてあります。
今のぬか床は2022年の6月に作ったものです。
それまでは冬の間、漬ける野菜がなくなり、
白菜の押し漬けを食べ始めるとぬか床をあまり使わなくなり、
春に気づくとダメにしてしまっていることが多かったのですが、
このぬか床はもう3年以上元気でいてくれて助かります。

流しの横にあると、
野菜の端っこ（特にキャベツの芯など）が出たら
すぐに漬けられて便利です。
そういう野菜の方がかえって美味しかったりもします。

【ほし太の日向ぼっこ】