へしこアヒージョ

鯖を糠漬けにした「へしこ」は福井の名産。
我が家は皆へしこが大好きですが、
友人のGちゃんからお土産に、
珍しい缶詰になった「へしこ」を戴きました。
その名も『へしこアヒージョ』

缶を開けるとへしことニンニクのいい香りがします。

創業180年を超える老舗「千鳥苑」のへしこに、
オリーブオイル、にんにく、鷹の爪を加え、
シンプルに食塩と醤油で味付けしたのだそう。
我が家では大好きな菊姫と一緒に戴きましたが、
ご飯のお供にしてもよかったかも。
美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】