麹

手作りお味噌のために自分で作ったお米を持ち込んで
麹にしてもらったものが一キロだけ余ったので、
それを使って色々作るため、
100gづつの小分けにして冷凍することにしました。

冷凍する前に、
まずは醤油こうじを作りました。

納豆こうじも作りました。
どちらも一日一回混ぜて一週間くらい熟成させてから食べます。

【ほし太の日向ぼっこ】