お弁当

毎日のお弁当のメニューを考えるのはなかなか大変で、
毎週金曜日が終わるとホッとします。
今週も何とか一週間無事にお弁当ができました。

今日は揚げないかぼちゃコロッケと、
豚肉の生姜焼き、まぐろの佃煮入り厚焼き玉子と、
春菊のなめたけ和えです。

かぼちゃコロッケは、蒸してつぶしたかぼちゃを丸くして、
オリーブオイルと一緒に炒めて焼き色を付けたパン粉をまぶしたもの。
春菊は姉のおすすめの食べかたということで、
ちょっと高めの梅カツオ味というなめ茸を買ってきました。
春菊のちょっとクセのある風味となめ茸がけっこうマッチしました。

【ほし太の日向ぼっこ】