伊達巻き

お弁当のおかずに玉子料理は外せません。
マンネリ化しないように
お正月のお節のレシピが出てきたので、
伊達巻を作ってみました。

材料は、卵4個、白はんぺん一枚、砂糖、みりんだけ。
白はんぺんはフードプロセッサーでペースト状にして、
玉子と調味料を少しづつ混ぜ合わせます。
それを玉子焼き器で弱火でゆっくり焼くだけ。
厚みがあるので中まで火が通るのに時間がかかり、
弱火で焼いても片面はけっこう焦げます。
フードプロッセサーを使うのが面倒なだけで、
けっこう簡単にできたので今回で3回目です。
今までは平たく焼いただけでしたが、
初めて巻いてみました。
手前から1センチほどの幅で
切り込みを3～4本入れると上手く巻けるようです。

切った断面です。
ちょっと焦げすぎでした。
次はもう少し切り込みを入れた方が模様がきれいに出そうです。

【ほし太の日向ぼっこ】