発酵玄米

酵素玄米を炊いてから保温して
71時間たったところです。
色がさらに濃くなっています。
天地返しすると表面の水分は少し抜けていますが、
全体的にもっちりとして、
そろそろ発酵玄米になっているようです。
ここまで来るのに時間はかかりますが、
消化が良く食べやすい玄米ご飯になって嬉しいです。

【ほし太の日向ぼっこ】