久しぶりのカレー

指を怪我していると台所仕事も制限されます。
お弁当もあまり凝ったものは作れないので、
久しぶりにカレーにしました。
玉ねぎと人参は一口大に切って、
ジャガイモの皮をむくのはちょっと大変だったので、
代わりに丸ほしいもを切って入れました。
お肉はしゃぶしゃぶ用の肩ロースしかなかったので、
野菜の旨味の力を借りようとナスもたくさん入れて、
夏なのでスパイスを効かせてた辛口で、
少しサラッとしたカレーにしました。
カレーの材料が最近は何もかも高いので、
久しぶりに作りましたがとても美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】