紫芋の干し芋

昨年茨城にある星野リゾートで、干し芋尽くしフェアがあり、
その時に珍しい干し芋があれば提供してほしいとの依頼をいただき、
ほぼ干し芋産地で作られていない珍しい干し芋をいくつか提供しました。

その中の一つがこの紫芋で作った干し芋です。

ちょっと前まで紫芋の干し芋は見た目の珍しさだけで、
甘みは殆どなく柔らかくもないという印象でした。
今回商談で紫芋の干し芋を売り込みたいという話が出たので、
皆で試食してみたところびっくりしました。
このふく紫は見た目もきれいな紫色で、
柔かく、しかも甘くて美味しかったからです。
私の中で紫芋の印象がアップデートしたのは間違いありません。

【ほし太の日向ぼっこ】