久しぶりのお蕎麦

静岡市駿河区にあるお蕎麦屋「日和亭」さんは、
我が家御用達のお店。
定期的に食べたくなるお蕎麦の名店です。

注文するのは決まって五色天盛りで。
一枚目は細打ち
冷水でしっかり〆られ
出汁が効いた蕎麦つゆともよくからみ
抜群ののど越しであっという間に食べてしまいます。

揚げる直前まで水槽で泳いでいたというクルマエビは、
頭からシッポまで食べられます。
万願寺唐辛子、ごぼう、椎茸、サツマイモ、しめじ、銀杏

順番に出てくる替わり蕎麦ですが、
旦那様はいつも少しづつ食べくらべたいらしく、
全部勢ぞろいしたところです。
二枚目は田舎そば
蕎麦の実を丸ごと挽いて作る太い麺で、
噛み応えがありよく噛んでいると蕎麦の風味が広がります。
辛み大根とよくあいます。
三枚目はしらゆきとお茶。
四枚目がケシの実、五枚目が青じそでした。
どの皿もそばの甘みと
それぞれの香りがしてとっても美味しかったです。
最後は蕎麦湯で出汁も全部飲み干します。

またすぐに来たいと思うお店です。

【ほし太の日向ぼっこ】