天ぷら

生の桜えびを買ったので夕ご飯は天ぷらにしました。
一緒に干したゴーやも素揚げし、
育ちすぎのオクラもかき揚げにしてみました。

ゴーヤはあっという間に焦げる寸前になってしまいましたが、
種までカリッとして美味しく戴きました。
育ちすぎのオクラをかき揚げにするのは、
こうすると固いオクラも美味しく食べられるからです。

いつもはさっと茹でてから刻んで
そのままか、納豆に混ぜてネバネバ増しで食べますが、
かき揚げにするのも美味しいので
今度は育ちすぎじゃないオクラでもやってみようかと思います。

【ほし太の日向ぼっこ】