のし鶏

年末に美容院で見た簡単おせちのレシピ。
お正月にやってみたかったけれどできなかったので、
今日お弁当に作ってみました。

材料は、鶏ひき肉300gと卵1個だけ。

作り方も簡単でした。

①卵は黄身と白身に分けて黄身の半分だけ取っておく。
②鶏ひき肉に、①と薄力粉大さじ２、味噌大さじ１と1/2、
砂糖大さじ１、しょうゆ大さじ1/2、カレー粉小さじ1/2を混ぜる。
③アルミ箔を25×30cmに切り、油を薄く塗ってから真ん中に②をのせ、
厚みが１ｃｍくらいになるようにならして四方を折って箱型にする（18×18cmくらい）
④オーブンを200度に予熱して15分焼く。
⑤一度取り出し、表面に残りの卵黄を塗りゴマを散らしてから2分焼く。

冷めてからおせちにするなら末広に切り松葉を刺すといいらしいです。

カレー粉は分量の倍くらい入れてみましたがあまり感じなかったかな。
でもこのくらいほんのり香るくらいがいいかも。
とても好評でした。

【ほし太の日向ぼっこ】