いろいろな人参

スタッフが無人販売で買ってきてくれた
紫、黄色、オレンジ色の３色の人参。
きれいな色をそのまま楽しみたいので、
千切りにして生で食べることにしました。

まずは紫色の人参。
中は黄色のグラディーションのようになっていて、
肉質はちょっと固め。
味わいはドクダミのような独特の香りと、
ほんのりとした甘さを感じました。

黄色の人参は、
柔らかめの肉質で、
甘みが強く、人参くささは少ないです。

いつもの人参。
柔らかく、ほどよい人参の風味と甘さを感じます。
やっぱりバランスがいいからこれが定番になったのでしょう。

三種類の人参を合わせて、
オリーブオイルとハーブソルト、
ブラックペッパーとレモン汁であえてサラダにしました。

色の違いと味わいの違いが楽しめました。

【ほし太の日向ぼっこ】