猟師飯　胡麻さばでお茶漬け

先日テレビで「最近お茶漬けが流行っている」と言う話題を見ました。
そういえば、お茶漬けの専門店もよく見かけます。
そこのお店の人が、お茶漬け用の出汁を作るのに、
「魚介と鶏がらの両方の出汁を入れるといい」と言っていました。

それを見たら無性にお茶漬けが食べたくなり、
ちょうど生活クラブで｢猟師飯　胡麻サバ｣というのを買ったので、
これを鯛茶風にしてみようと思いました。

｢猟師飯　胡麻サバ｣は、
鯖のお刺身を胡麻だれに漬け込んで冷凍をしたもの。
これを自然解凍しておいて、
かつお節の出汁をとり、
それに鶏がらスープのもとを少しだけ入れて、
醤油、酒、塩で味を調えます。
炊きたてご飯に、胡麻サバをのせます。

上から出汁をかけて、葱のみじん切りと、紅生姜、焼き海苔をのせて、
わさびをちょっとだけつけていただきました。

うん、おいしーい！！
この前作った鶏飯よりも好きです。

【ほし太の日向ぼっこ】