もち米シュウマイ

美容院で読む雑誌は、私の大事な情報源の一つ。
料理のレシピも参考になります。

この前の日曜日、この「もち米シュウマイ」の記事を見つけました。
そういえば前に作ったことある！
しかも半端のもち米も家にある！

ということで今日のお弁当にさっそく作ってみました。
もち米は日曜日の夜に浸水させ、
本当は昨日の月曜日にやるつもりだったけれど、
もう少し浸水させたほうがよさそうだったので冷蔵庫でもう一日置きました。
確か雑誌のレシピにも、
もち米はしっかり浸水させないと見た目がさみしくなると書いてありました。

細かいレシピは自分流で、
シュウマイのタネはいつものように作り（今日は大葉も入れてみました）、
皮の代わりに回りに水を切ったもち米をまぶしつけ蒸かします。

私が持っている蒸し鍋が一度に7個しか入らないため、
3回に分けて蒸かしたらけっこうな時間がかかってしまいました。

今日はシュウマイに時間がかかってしまったので、
他のおかずはけっこう簡単に作れるものにして、
かぼちゃの含め煮の胡麻和え、ゴーヤチャンプルー、
キュウリとスイカの皮と若布の中華風をつくりました。

姉の旦那様が作ってくれたスイカの皮は、
もちろん無農薬栽培なので使わない手はありません。
野菜の高い今とっても重宝です。

【ほし太の日向ぼっこ】