油麩丼

油麩とは、宮城県北部の登米地方に昔から伝わる食材で、
小麦粉のたんぱく質成分のグルテンを、
油で揚げて作ったあげ麩です。

長さが２５～２６ｃｍ、直径が５ｃｍぐらいの、
フランスパンのような形をしています。

この油麩を登米の及川さんからお土産に戴きました。

さっそく油麩丼にしてお昼のお弁当に♪

今では一年中販売されているようですが、
昔は夏の食材で夏に一番売れるようです。

戴いたのは油麩丼セットと油麩だったので、
さっそくまずはセットの方で作り方と味付けを確かめてみました。
丼の材料は、油麩・玉葱・長葱・卵・紅しょうがだけと、
気軽に作れます。

もともとお麩は大好きなのでこれはしばらくハマりそう♪
及川さん、ご馳走様でした。

【ほし太の日向ぼっこ】