山芋のサラダ♪

先日マクロビオティックの教室で「むくみ改善」の講義を受けてから、
好んでよく食べるようになった長芋。

本当は自然薯がいいんだろうけど、
中々手に入らないので長芋を使っています。

今日のは7月に習った「長芋とみょうがのジンジャードレッシングサラダ」
時期的にみょうがはなかったので、
長芋ときゅうり、トマト、サラダ用ミックス海草、
そしてバジルで作ってみました。

ドレッシングは、
おろししょうが・粒マスタード・塩・オリーブ油のみ。

カフェ風のおしゃれなサラダで、
むくみ改善の一石二鳥です。

【ほし太の日向ぼっこ】