春キャベツのシュウマイ

美容院で読んだ雑誌「ESSE４月号」に、
春キャベツを使ったシュウマイのレシピが載っていて、
見た目も春らしくで美味しそうでした。

ちょうど家にキャベツも挽肉もあったので早速作ってみました。

キャベツの葉はきれいに洗ってから６００ワットのレンジで２分。
挽肉、玉ねぎのみじん切り、ごま油、塩、コショウ、片栗粉を良く混ぜ込んでから、
キャベツの葉で包み巻き終わりを下にして、
大さじ２の水を入れ、ラップをふんわりかけてレンジで５分。

一つづつシュウマイの皮で包んで蒸したりする手間もなく、
簡単にあっという間にできました。
辛子と酢醤油でいただくそうです。

お弁当のおかずは、
このシュウマイと、鶏のレバーを煮た汁でもう一度煮たごぼう、人参、高野豆腐と竹輪。
人参とベーコン、玉子のシリシリとブロッコリーの味噌マヨネーズ和え。

シュウマイは、キャベツがけっこう水っぽいので下味をしっかりつけて、
酢醤油もたっぷり目につける方が美味しく感じました。

同じ具材を使っておにぎらずも作りましたが、
なかなか美味しかったです。

【ほし太の日向ぼっこ】