今日のお弁当♪

今日のお弁当は娘のと二人分だけなので
うんと簡単に、玄米ごはんのけんちん丼にしました。

けんちん丼は、マクロビオィクで人気ベスト３に入る程
簡単で美味しいメニューです。

材料は、
玄米ごはん、長ねぎ、人参、豆腐、ごま塩、紅しょうがだけ。
まず、豆腐は8分位茹でて水切りします。
長ねぎは薄切り、人参は千切りにしてごま油で炒め、
水切りしてくずした豆腐を入れて水分がなくなるまで炒めます。
最後に醤油を回しいれて味付け完了。
（要は炒り豆腐と同じ）

これが出来たら後は盛り付け。
丼の下にごま塩をしき（これは１２cupsのレシピです）
玄米ご飯を盛った上にけんちんを盛り付け、
あれば青菜なども茹でてのせ（今回はなかったのでカット）
紅しょうがと刻み海苔をかけて出来上がり。
簡単でけっこうボリュームもでて美味しいメニューです。

追伸
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【ほし太の日向ぼっこ】