本 「やさい」 真木 文絵編 幻冬舎エデュケーション

図書館の新着図書コーナーに置いてありました。

「現在日本には１５０種類以上の野菜があり、
品種数は１００品種を超えるものもある」（はじめにより）
というくらい日ごろお世話になっている野菜たち。

この本には、野菜の基本情報や来歴、旬カレンダー、栄養、産地など、
その野菜に関する情報がカラー写真とともに見やすく掲載されていました。

やっぱり気になるのは「さつまいも」
ベニアズマや鳴門金時など８種類の品種が紹介されていましたが、
残念ながら干し芋用品種は一つも載っていませんでした。

でも嬉しいことに「干し芋は優秀なおやつ」と紹介され、
「栄養価が高く、美肌、整腸効果があります。
軽くあぶるとさらに甘みが強くなります。」
という一文も♪

伝統野菜やきのこ類、果物なども掲載されているので、
パラパラと見るだけでも楽しく、
１４００円＋税という金額は高くないな～と思いました。
買っちゃおうかな。

【ほし太の日向ぼっこ】