糀

最近マスコミで大ブームになった「塩糀」
いち早く友人からもらってその美味しさは体験済みだけど、

先週は、味噌作りや菊姫会などイベント盛りだくさんで
なかなか塩糀まで手が回りませんでした。

お味噌の糀をとりに行ったときに頼んでおいた糀を、
やっと土曜日に買ってきて、日曜の朝仕込みました。

友人に教わった比率で、
糀５００ｇ・水５００ｃｃ・塩１６５ｇ

最初は塩と糀をよくなじませてから水を入れて、
これから一週間熟成を待ちます。
楽しみ～♪

【ほし太の日向ぼっこ】