人参のふりかけ

芝川の義兄から葉っぱつきの人参をたくさんもらいました。
人参の葉っぱでフリカケを作るのが好きなので嬉しいです。
一度ではやりきれないくらい沢山あったので、
とりあえず半分をキレイにして茹でました。
写真は半分切った残りの人参です。

茹でた葉っぱはひたすら細かく切り、
水気を絞ります。

フライパンにごま油をしいて炒めます。
少しパラパラになったら、
塩こうじとみりんで味を調えて、
切りごま、鰹節を一緒に炒め合わせます。

炊きたてご飯にかけていただきます。
独特の風味があってご飯がすすみます。

【ほし太の日向ぼっこ】