冬の間食べ続けていた「白菜漬け」が終わるこの時期、
我が家では「はりはり漬け」が食卓に上ります。
干して輪切りにした大根を水で戻し、
醤油漬けにしたもので、ご飯がいくらでも進みます。
これはこれで美味しいんだけど、
たまには違うものをと思い、煮物にすることにしました。
一緒に使ったのがこれ、
「みついしきざみ昆布」
生活クラブの商品ですが、
昆布を細切りにしてあるので、
炊き込みご飯にしたり、煮物に使ったりと便利です。
先に豚の薄切りを炒めておき、
そこに戻した干し大根と細切り昆布を入れ、
砂糖、醤油、酒、みりんで煮ます。
（一緒に湯豆腐の出汁に使った昆布も煮ました）
切り干し大根と似てますが、
輪切りなので大根らしさが残り、
かといって、生の大根の煮物とはまた違った美味しさです。
お弁当に持って行ったら姪から「沢庵を煮たの？」
と聞かれました。
食べていて何なのか、理解できなかったようです。
車を運転中に聞いているラジオで、
本の紹介コーナーがあるとつい聞き入ってしまいます。
そして興味が沸いた本は覚えておきます。
自分の趣味からは到底たどり着けないような本の時もあり、
思いがけない本との出会いがとても楽しいです。
今回読んだ「マナーの正体」もラジオの紹介でした。
紹介して下さった方が誰なのかはもう忘れてしまいましたが…。
この本は実に13名の執筆陣によって書かれています。
作家さんは、角田光代さん、乃南アサさん、綿矢りさ さん、酒井順子さん、
逢坂剛さん、東直子さん、、高野秀行さん、荻野アンナさん、
学者さんもいます、藤原正彦さん、竹内久美子さん、福岡伸一さん、
お医者さまの、鎌田實さん、そして さだまさし さん。
それぞれが様々な自分なりのマナーについて、
個人的な切り口から書かれています。
例えば、酒井順子さんが書かれている「ケチのマナー」
一度しか使っていないティッシュをどうしても捨てられないと言う酒井さん。
「あ、私と同じだ～」と共感。
せめてものマナーで、
人前ではぼろぼろのティッシュを使わないようにするのだとか。
一人見開き2ページで完結しているので、
まるで新聞のコラムのように、読みやすくて、
時にクスリと笑ったり、感動したりと、
様々な体験ができました。
同様に「考えるマナー」と言う本があるらしいので、
そちらも読んでみたいです。
時々干し芋を『結婚式の披露宴でのプチギフトに使いたい』
というご注文があります。
そういう時には、特別にお二人の写真のラベルをお作りして、
干し芋に貼ったりしたことがありました。
今回は、姉の孫が幼稚園を卒園するにあたり、
お友達にあげたいからと作った干し芋です。
写真があればこんなオリジナルなラベルもできます。
絶対に喜ばれること請け合いです！！
佐野元春35周年アニバーサリーコンサートの、
ファイナルに行ってきました。
事前に他の会場のセットリストをチェックしていたので、
演奏が35曲もあることは知っていましたが、
35周年で35曲ってすさまじいサービス精神だと思います。
そして佐野さんは本当にタフで、
一生忘れられない3時間半となりました。
しかも席が1階4列という、
かなりいい場所なので楽しみにしていたのですが、
会場に入ってびっくり！
前３列は警備と撮影の関係で外されたのか、
4列目が最前列でした。
こんな素晴らしい場所で、
ツアーファイナルのライブが聴けるなんて夢のようでした。
そして、シュガータイムから始まる1曲目、
旦那様も「涙が出た」と言うくらい感動的なオープニング。
2曲目の優しい闇は、最新アルバム「紅い月」に収録されている曲ですが、
3曲目のジュジュへと続く80年代のメロディと並んでも、
まったく違和感がなかったです。
そう佐野元春の曲には普遍性があり、
16歳（14歳かも？）で作ったという「グッドバイからはじめよう」も、
20代、30代、40代、50代、どの年代で作ったどの曲であっても、
まったく色褪せることがない、今聴いてもいつでも心に響きます。
今までの佐野さんのコンサートでは、
オリジナルを編曲し、
かなり違う曲調で演奏されることが多かったのですが、
この35周年記念ライブは、
34曲がほぼオリジナル通りという感涙もの。
どの曲にも思い出があるので、
35年が走馬灯のように思い出されました。
中でも特にアンコール前の5曲、
『約束の橋』、『SOMEDAY』、『ロックンロール・ナイト』、
『ニュー・エイジ』、『アンジェリーナ』
の魂のこもった渾身の演奏は、体が震えるほど感動しました。
佐野さん、
とても幸せな3時間半をありがとうございました。
そしてこれからも、素晴らしい楽曲を楽しみにしています。
次のコンサートツアーもライブも待ってます！
大阪読売テレビの坂口ディレクターとリポーターの方が、
熟成干し芋達磨庵の取材に来社されました。
「朝生ワイド す・またん ZIP！」という番組で、
「スゴイ乾燥食品」という特集を組まれるそうで、
5年熟成の干し芋を紹介したいということでした。
熟成させている倉庫や、干し芋の様子を撮影後に、
新物と5年熟成の干し芋の試食していただき、
その違いに驚かれていました。
4月4日、もしくは5日頃の放送ということですが、
日本テレビの「ZIP」という番組を部分的にコーナー差し替えした番組で、
残念ながら関西だけしか見られないのだそうです。
番組内で、進行役の辛坊治郎さん、森たけしさん（読売テレビアナウンサー）さんが、
5年物の干し芋の試食をされるというので、
どんな放送になるのか今から楽しみです。
（当日の放送は見られませんが、DVDを送って下さるとのことでした）
10日ほど前の日経MJ新聞に、
東京目黒駅近くにある二毛作のお店が紹介されていました。
ちょうど東京に行く用事がありお昼に行ってみました。
昼は「ハングリーヘブン」というハンバーガーのお店です。
日曜日の昼13時過ぎでしたが、行列が絶えず繁盛していました。
看板が裏になっていた夜のお店は、
「焼肉ギュービッグ」というお店です。
記事によると、
人気の秘密は、どうしても出てしまう端材の利用により、
価格を安く抑えられる点なのだそう。
一番人気という「ハングリーヘブン チーズバーガー」（900円）に、
オニポテ＋サラダ＋ドリンクのセット（800円）をつけて注文。
平日はポテトとドリンクは無料でつくようです。
牛肉１００％のパテは臭みがなく、野菜もたっぷり。
味付けはシンプルで、塩胡椒、マスタードなどをかけていただきました。
普段ハンバーガーを食べることがないけれど、
ここならまた来てもいいかな、とちょっと思いました。
友人が管理を任されている竹林で、
毎年、筍を掘らせてもらうお礼に、
一年に一度整備をします。
山の急な斜面にある竹林なので、
筍はとても美味しいのですが、登ったり下りたりが大変です。
年々この作業がきつくなってきます。
チェーンソーで竹を切るのは男性陣、
切り倒した竹の枝をはらうのが女性陣の仕事。
枝の根元に鋸で切込みを入れて、
反対側に折るとポキッと簡単に折れますが、
15m位の長さがあり、枝が多いので汗だくになります。
午前中に作業を終えて、ゴザを敷いてお弁当を食べました。
シャトルシェフで保温したおでんを持って行ったら、
みんなにとても喜ばれました。
桜はまだ蕾でしたが、
木苺の花や、蔓日日草、カタバミの花が沢山咲いていて、
お花畑のようでした。
疲れましたが、気持ちがよかったです。
しばらく前にテレビでみた「蒸ししょうが」を作ってみました。
漢方で「乾姜（かんきょう）」というものらしいです。
身体の内部を温める「ショウガオール」の効果が、
生のしょうがに比べて、400倍以上あるんだそう。
作り方は、
生のしょうがを皮つきのままよく洗って、
しょうがについている縞々のラインに並行に、
1～２ミリの厚さにスライスします。
それを蒸し器で30分以上蒸します。
最初はレモンのような香りがします（レモングラスのよう）、
だんだんと甘い匂いに変わります。
色が変わってお芋のようになったら終了。
それをザルに重ならないように並べて、
天日に干して乾燥させます。
カラカラになったら、ミルミキサーで細かくして完成！
両掌にいっぱいあったしょうがも、
ここまでにすると大さじ2杯分くらいの量になりました。
温かい飲み物や、スープに一つまみ入れると、
しょうがの風味がして美味しいです。
そろそろ暖かくなってきたけれど、
まだまだ足先が冷えるので続けて飲んでみようと思います。
一日2～3ｇくらいでよいそうです。
この蒸し生姜の粉。
常温で一か月くらいは十分もつようですが、
絶対に冷蔵庫にしまってはダメだそうです。
せっかくのショウガオールの効果が無くなってしまうとのこと。
同様に冷たい飲み物に入れるのもやめた方がよいです。
「ものすごい小説を読んでしまった！」
と最後のページを閉じた時に感じました。
上下巻で１１００ページあまり。
それでもぐいぐい引き込まれ、寝る間も惜しんで読み終えました。
１９２４年６月８日、
エヴェレスト登頂を目指していたマロリーとアーヴィンは、
そのまま帰らぬ人となり、
その後何度も人類が挑んだエヴェレス遠征はことごとく失敗に終わり、
人類が初めてその頂に立ったのは、マロリーの事故の２９年後だった。
しかし実はマロリーはエヴェレストの頂に到達し、
下山中に事故にあったのではないかという説が登山界には存在していた。
その鍵となるのがマロリーが持っていたという一台のカメラ。
その中のフィルムを現像すればすべてがわかるというもの。
カメラマンの深町誠は、
仲間と人生最初で最後のエヴェレスト遠征を試み、
隊員２名の滑落事故により失敗に終わる。
失意の中、偶然カトマンズのある店で見つけた古いカメラは、
マロリーの遺品ではないかと直感する。
そのカメラを手に入れた後、何者かに盗まれ、
カメラを追っているうちに、ピカール・サンと名のる一人の日本人を知ることとなる。
そのピカール・サンが、羽生丈二という名のある登山家であったこと、
彼がエヴァレスト遠征で事故を起こし行方不明となっていることなど、
羽生のことを調べるうちに、羽生がこれからやろうとしている、
前人未踏の計画を知ることとなる。
自分の人生に行き詰まりを感じていた深町は、
次第にのめり込むように羽生と係わっていく。
事実を織り交ぜ、
実在した登山家をモデルとした登場人物が繰り広げる人間模様。
そして臨場感あふれる山の描写。
登山界一のミステリーを織り交ぜたとても密度の濃い小説でした。
特に後半１５０ページは、息もつけないほど、
まるで自分自身もエヴェレストの頂上を目指しているような、
息の詰まる展開でした。
歳時記の写真撮影用に、折り紙でランドセルを作りました。
折り紙を3枚（赤2枚、白1枚）用意します。
奴さんを作る要領で赤と白を一枚づつ作り差し込みます。
出来た箱状の物に、半分の大きさで作った蓋の部分を差し込み、
もう半分の半分づつで肩掛けの部分を作り差し込んで完成！
意外と簡単ですが、
折っただけでできるわけではないから、
折り紙というよりは工作に近いかなぁ。
同じように黒い折り紙でも作ってみました。
これで歳時記の写真を何とか撮りたいです。