3日はひなまつり。
そういう季節の行事はけっこう大切にしたいので、
お昼のお弁当はちらし寿司にしました。
3日くらい前から具を煮はじめてしっかり味をしみ込ませました。
干しシイタケ、人参、たけのこ、油揚げ、蒲鉾です。
上にのせたのは、錦糸卵（これが結構時間かかります）
酢蓮根、椎茸、カニカマ、さくらでんぷ、紅ショウガ
本当はブロッコリースプラウトを載せるつもりでしたが忘れてしまい残念。
お吸い物の代わりにマッシュルームのお味噌汁を作りました。
ちょっと酢が効きすぎて酸っぱめでしたが美味しくできました。
友人から『日本の縁起物セレクション』というガチャでかぶってしまったと、
可愛いだるまと鯛、犬はりこを戴きました。
日本各地の縁起物を張子の技法で再現し、
一つ一つ職人の手によって精巧に仕上げられたというもの。
調べたらガチャにしては破格の1000円。
それでも手がかかっているものだから多分安いと思います。
全部で7種類だけど、
「招き猫」は右手と左手があるようだから8種類になるのかな？
昨年「だるま」と「鯛」をいただき、
先日「犬はりこ」をいただきました。
友人はまだ全部コンプリートしていないようです。
申し訳ないけどかなり嬉しいです。
せっかく漆で継いだお猪口を、
前回また落として割ってしまったため、
また貼り合わせるところからやり直しです。
でも糊漆で貼ったところは割れずに別のところが割れたので、
「糊漆の強さが証明されたね」と言って貰いました。
糊漆（のりうるし）の作り方は、
まず強力粉に水を足しながらグルテンができるまでよく練ります。
耳たぶくらいの固さになったら同量の生漆とよく練り混ぜます。
へらで引っ張ったときびよーんと伸びるくらいになれば完成。
小さなお猪口を貼り合わせるには、
ほんの少しの量があればいいのですがついつい作りすぎてしまいます。
余った糊漆は冷凍庫で保管します。
糊漆ができたら、
割れたところにできるだけ薄く塗って一気に貼り合わせます。
時間勝負なので途中の写真は撮っていませんが、
写真は全部貼り合わせたところです。
貼り合わせたらできるだけ段差がないように調整します。
つなぎ目が蜘蛛の巣のようにさらに細かくなってしまったので、
この先の仕上げにかなり手がかかりそうです。
今日から3月。
毎月変えるのが遅くなってしまう版画カレンダーを、
ちゃんと今日から3月にしました。
富士山と木蓮です。
日差しが一日一日と暖かくなり、
花粉の飛散量が多くなっているのを感じます。
もう冬も終わりです。
先日、友人宅で戴いた分担がとっても美味しくて、
皮でピールを作りたいと思いもらって帰りました。
白いところが厚いのでけっこうたくさんできるなぁと思って、
念のためネットで作り方を調べたら、
「白い部分は包丁で取り除く」と書いてありました。
結局白いところを少しだけ残して細切りにしました。
だいぶ量が減ってしまいましたが、
もともとが大きいので一個分の皮でもそこそこの量になりました。
それを3回茹でこぼして水にさらしてから、
てんさい糖のグラニュー糖でコトコト透明感が出るまで煮詰めます。
お砂糖の量は適当に入れました（笑）
てんさい糖なのでそれほど甘みは強くありません。
一度味見をしたらあんまり甘くなかったのでまたグラニュー糖を足して、
煮て、冷ましを二日くらい続けてからオーブンシートの上に広げて、
150度くらいのオーブンで15分焼き水分を飛ばしました。
この後グラニュー糖をまぶして完成です。
分担はきれいなレモン色だったので出来上がったピールもきれいな色です。
使う柑橘の皮の色でピールの出来上がりの色が様々なのも楽しいです。
東京駅で旦那様が買ってきてくれたケーキ。
見た目がまるで本物のフルーツの様なケーキでした。
リンゴは他のケーキ屋さんでも、
似たようなケーキを見ることはありますが、
レモンや洋梨は初めてです。
中はリンゴのババロアとショコラのババロアが入っていて、
茎や葉っぱもチョコレートで表現されています。
そんなに重たくないのでペロリと食べちゃえます。
レモンそっくりのケーキ。
レモンの風味が効いたババロアの中に、
レモンジャムが入っているのか、
さわやかな酸味が効いています。
洋梨のケーキは中身を撮るのを忘れましたが、
これが一番美味しかったです。
「なんていうお店？」と聞いても旦那様もよくわかっていないようで、
レシートにも記載がないので自力で調べました。
「パティスリージロー」というお店の、
「まるで！フルーツ」というシリーズだそう。
まだまだ他にもいろいろ種類があったようです。
見た目がとっても可愛いのでお土産にもらったらとても嬉しいと思います。
映像に興味が出てきたアシュくん。
YouTubeで猫のための動画というのを検索したら色々出て来ました。
ネコのおもしろ動画や鳥が入れ替わり立ち替わりやってくるのとか、
私が見ても面白いのはあまり興味がなく、
（たぶん）一番気に入ったのは、
ネズミがいろんなところから出てきて走り抜けていくので、
かぶりつきで見ていて時々攻撃をくり出すので、
液晶画面が壊れないかけっこう心配です。
CMになると興味を失うのは一緒でした。
かなり楽しいのか朝起きたらすでにテレビ台の上にいて、
リモコンを落としてアピールしてきたほど。
NHKの朝ドラはなんとか見せてもらいましたが、
まさかのアシュとのチャンネル争いが勃発です。
愛猫のアシュくん、鳥は好きですが、
今まで猫にはあまり興味を示しませんでした。
鏡を見せても自分の顔も目をそらして見ませんでした。
それが偶然かけたケーブルテレビでやっていた、
岩合光昭さんの映画「世界ネコ歩き」がかかったとたん、
興味深々で近づいていき、
とうとうかぶりつきで最後まで観ていました。
CMになると興味を失って寝転んだりするので、
間違いなく画面に興味を持ったようです。
たまたまかもしれないと思い、
翌朝めざましTVの「今日のワンコ」をかけたら、
こちらも興味を持って観ていました。
ようやく映像に興味が出てきたアシュくん、
ネコの為の映像というのが多分YouTubeにあるので、
今度みせてあげようと思います。
でもあんまり近いと目が悪くなっちゃうよ！
2月23日に鹿よけのネット張りに行ってきました。
地元の友人が地元の方と一緒に杭を30本ほど打ち込んでくれてあり、
そこにネットを張っていきます。
中にワイヤーが入ったネットなので、
しっかりしていてけっこう重さもあります。
広げるのにもひと苦労です。
ネットの上はポールの上のカバーに付いているフックに引っ掛け、
下はテントの紐などを留めるようなペグを打ち込み、
引っ掛けます。
50ｍ以上はあるでしょうか、
ネット3枚をつなげて張りました。
とても暖かい日で、
足元には蕗の薹が顔を出していました。
（夜美味しくいただきました）
早咲きの桜の花ももうすぐ満開になりそうでした。
豊後梅の花。
立派な梅の実がなります。
仲間の畑で育った大根をいただきました。
完全自然農なので長さは10㎝ほどでしたが、
甘みがあって美味しかったです。
先日帰省の折娘が買ってきてくれたのが、
「バターのいとこ」というお菓子。
今流行りのバターサンドと思いきや、
無脂肪乳で作られたお菓子でした。
こちらのサイトを拝見したら、
バターは牛乳から４％しかとれない貴重なもので、
その残りのほとんど（90％）が無脂肪乳となり、
脱脂粉乳として安価に販売されているのだそう。
その無脂肪乳にもっと付加価値を高められたらと考え、
生まれたのがこの「バターのいとこ」というお菓子だったということ。
そういうコンセプトは好感が持てます。
無脂肪乳から作ったミルク感たっぷりのジャムを、
バターの香り立つゴーフレット（ワッフル）生地でサンドしてあり、
「ふわっ、シャリッ、とろっ」の三つの食感が楽しめる。
という言葉の通り、やわらかいワッフル生地に挟まれたクリームは、
無脂肪乳から作られたとは思えないほど濃厚で、
シャリッというのはグラニュー糖の粒なのかな？
デザインも可愛いのでちょっとしたプレゼントにもよさそうです。