年内最終出勤日の今日。
お弁当も3人分だけなので、
残りご飯でオムライスにしました。
いつもは炊飯器でご飯を炊いているけれど、
朝作ったオムライスは昼には冷めてしまってちょっとがっかり。
レンチンすればよかったね。
でも美味しかった！

【ほし太の日向ぼっこ】

冷蔵庫の野菜室をお掃除したら使いかけの野菜が出てきたので、
それと牛肉でボルシチ風のスープを作りました。
ビーツの代わりに使ったのはなんと手作りの赤カブ漬け。
赤カブの色はすっかり抜けてしまったけれど、
味はけっこうボルシチに近くなり、
しかもお野菜いっぱいでとっても美味しかったです。
お昼のお弁当にしたら喜ばれました。

【ほし太の日向ぼっこ】

キャベツの外側の緑の濃い葉っぱは、
今までスーパーさんで購入する時は、
剥がして捨ててしまってました。
前に糠漬けにしたら美味しかったので、
それからは捨てずに漬物にすることにしました。
ニワトリさんが食べるような固い葉っぱでも、
かえってそのくらいの方が美味しいです。
今日も4枚の葉っぱを漬けました。

【ほし太の日向ぼっこ】

今日のお弁当にハンバーグを作りました。
合いびき肉とおからを混ぜて、
つなぎに玉子を入れなかったら、
成形する時ちょっと崩れやすいかな？と感じましたが、
焼けばきっと固まるよねと思いそのまま焼いたら、
ひっくり返す時見事にバラバラになってしまいました。
さて困った、
ポテトサラダ用にマッシュポテトを作ってあったので、
それと混ぜてコロッケにしようかとも考えましたが、
ポテトサラダの代わりの品も作らなければならなくなるので、
そこまでの時間はありません。

いろいろ考えたあげくラップで茶巾絞りの要領で丸くまとめて、
アルミカップに入れてケチャップとソース、
とろけるチーズをのせて焼いてみました。

出来上がりがこれ。
見た目は美味しそうです。
食べてみたらハンバーグよりかなり柔らかいけど、
味はハンバーグそのもの。
これはこれで美味しかったです。

で、今日のお昼ご飯はこうなりました。
時間が無くなってしまったので作ったおかずは3品。
大根の葉っぱの菜飯、ハンバーグもどき、ポテトサラダ、
おからの炊いたの、金山寺みそ、でした。

【ほし太の日向ぼっこ】

今夜の晩酌ように鯛のお刺身を昆布締めにしました。
お正月用に買っておいた利尻昆布を使い、
昆布は菊姫に浸して柔らかくして、
鯛には軽く塩をふっておき、
昆布で包んでラップでしっかりと包みます。
それをしっかり重しをかけて冷蔵庫で半日寝かせました。

昆布をはがす瞬間が楽しみです。

鯛の水分が抜けて昆布の風味がつき、
身は透き通るようにきれいです。
一晩おくともっと昆布の風味がつきますが、
身がしまって固くなるので半日くらいがちょうどいいかも。
日本酒とばっちり合いました。

【ほし太の日向ぼっこ】

自宅マンションのエレベーターに乗ったら何か違和感が・・・。
ふと見ると恐竜の忘れ物。
一瞬、生きた爬虫類がいるのかと思いギョッとしました。
誰の忘れ物かな？
早く持ち主のところに帰れるといいね。

【ほし太の日向ぼっこ】

「紅きらら」という品種の干し芋です。
色からもわかりますが人参芋の一種で、
自社農園の有機サツマイモ畑で作りました。

味も人参と同じカロテンの味と甘さがあります。
人参芋好きな方にはたまらなく美味しいと思います。
色もきれいです。

【ほし太の日向ぼっこ】

お歳暮で届いた箱を放置していたら、
アシュがやってきてすっぽり収まっていました。
でもよく見るとお尻がはみ出していて、
箱の大きさと合ってない！
それでも気に入ってしばらくそこで落ち着いていました。
箱好きです。

【猫とお昼寝】

フジヤマハンターズビールで、
今年も自家栽培のお米を使ったどぶろくを醸造販売しています。
友人が買ってきてくれました。
昨年初めて飲んで、そのおいしさにすっかりハマりました。

甘酒のように飲みやすいけれどアルコール度数は15度くらい。
発酵が続いているので、
この先もアルコール度数がどんどん高くなっていくそうです。
微炭酸でそこも気に入っています。

【ほし太の日向ぼっこ】

毎年大好評の干し芋福袋。
今年は珍しい紫芋の干し芋45gや、
丸干し芋300gと合わせて
5種類の干し芋が入り税込み2000円です。
一度買われたお客様が「美味しかったから」と、
二度、三度足を運んで下さることも。
干し芋福袋は29日まで販売していますので、
この機会にぜひお試しください。
なお、平日は17時まで営業していますが、
土曜日は12時まで、日祝はお休みとなりますので、
お気をつけてお越しください。

【ほし太の日向ぼっこ】