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ようやく

1日に友人のGちゃんから頂いた青梅を、
4日間追熟させて梅干し用に塩漬けにしたのが5日。
通常2、3日で梅酢が上がってきますが、
今年は1.3㎏と梅の量が少なかったからか、
なかなか梅酢が上がって来ませんでした。
(昨年も1㎏くらいかと思ったら2㎏漬けていました)

毎日チェックしながら、早く梅酢が上がってこないかなと、
カビないように容器をゆすって塩と梅を混ぜていましたが、
ようやく今日、梅が隠れるほど梅酢が上がってきました。
これでひとまず安心です。
よかった!

【ほし太の日向ぼっこ】

日時: 2021年06月09日 14:39