鯛めし

たまに食べたくなるのが鯛めしです。
生活クラブの長崎県産真鯛の切り身（骨・うろことり）
を使うと簡単に作れるので今日もお昼に炊きました。

冷凍の切り身を前の晩冷蔵庫に移して自然解凍させ、
軽く塩コショウして焼きます。

お米三合に、昆布一枚、醤油と酒各大さじ１、塩小さじ１、
生姜一かけを千切りにして炊飯器に入れて、
焼きあがった真鯛をのせて炊きます。

炊きあがったところ。
普通ならここから骨を取り除きながらほぐすのが手間ですが、
そのまましゃもじで混ぜるだけで簡単にほぐれます。

お茶碗によそいました。
お米三合に切り身4切れがちょうどいいです。
前日の夕飯で食べた豚しゃぶを豚汁にリメイクして一緒に戴きました。
美味しいのでつい食べ過ぎてしまいます。

【ほし太の日向ぼっこ】