マッシュルームのお味噌汁

先日のNHKあさイチで「マッシュルームのお味噌汁」が紹介され、
ずっと作ってみたかったのですがマッシュルームがなくてできず、
ようやく生活クラブで注文したのが届いたので早速作ってみました。

材料は二人分で、マッシュルーム4～5個、水500㎖、味噌大さじ２
作り方は、マッシュルームを2～3ミリの厚さにスライス。
鍋に水を入れて火にかける前にマッシュルームを入れます。
鍋を弱火に書けてふつふつと泡が出るくらい（６０℃）で火を止め、
蓋をして１０分ほど置きます。
１０分後再び火にかけて強火で一度沸騰させてから、
火を止め味噌を溶き入れます。

出汁をとらなくてもマッシュルームから旨みがでるので、
それだけでおいしいお味噌汁ができました。
シジミ汁のようです。
あさイチではホワイトマッシュルームを使用していましが、
ブラウンマッシュルームしか手に入らなかったので、
できたらホワイトマッシュルームでも作ってみたいです。

【ほし太の日向ぼっこ】