ちょっと複雑な気持ち

昨日のお弁当は、出汁巻き卵、豚しゃぶサラダ、
エリチリ（エリンギのチリソース）、里芋のから揚げでした。
エリンギが3パックあったのでエリチリは前日から決めていました。
後はたまご料理とメイン一品という感じで三品ができましたが、
最後の一品がなかなか決まらず困りました。
早く何か作らないと時間がなくなってしまう！というところで、
冷蔵庫に茹でた里芋があったことを思い出し、
これで何かできないかと考えて、
から揚げにすることにしました。
衣に青のりとお塩を混ぜて、
里芋は一度火が通っているのでさっと揚げれば完成です。

一番手間がかかったのはエリチリですが、
出汁巻き卵も、豚しゃぶサラダも地味に手がかかっています。
でも食べたスタッフからは、
「里芋のから揚げが美味しい」との感想。
手間とか関係なく味わう方はそういうものですね。
これからはあまり手をかけなくても喜ばれるメニューの開拓に励みます。

【ほし太の日向ぼっこ】