りんご

秋は果物の美味しい季節。
色々あって迷いますが「一番好きな果物は？」と聞かれたら、
「リンゴ」と答えます。
特に好きな品種は紅玉ですが、
最近色々な品種があって食べ比べるのも楽しいです。
画像は「シナノスイート」と「秋映え」
どちらも長野県生まれのりんごで、
「シナノゴールド」と合わせて
長野県の「りんご3兄弟」とも言われるようです。

「シナノスイート」は、
甘味の中に程よい酸味があり果肉はやや、やわらかめで多汁、
香りがよく風味豊かです。
「ふじ」と「つがる」を交配して育成されました。

「秋映え」は皮が濃い紅色をしていて果肉はややかため、
甘味と酸味が調和していて、果汁も多く香りのよいのが特徴。
「千秋」と「つがる」を交配して育成されました。

どちらにも関係のある「つがる」は、
アメリカ産の「ゴールデンデリシャス」と
「紅玉」を掛け合わせてつくられたりんごでした。

そういえば、しばらく前はりんごといえば「ふじ」でした。
気になって調べたら、
「ふじ」と最近よく聞く「サンふじ」の違いは、
「ふじ」は袋をかけて栽培されるため、
見た目がつややかで鮮やかな色づきの良さが売りで、
「サンふじ」は袋掛けをしないため
太陽の光を浴びて育つので、
着色が薄く色ムラがあり甘みが強く蜜が多いそう。
「サン」と名が付いたりんごは無袋栽培のりんごのことみたい。

りんごに限らず、美味しい果物を作り出そうという情熱は、
日本人が世界一な気がします。

【ほし太の日向ぼっこ】